Cuando se trata de estilo de vida saludable existen muchos métodos o tendencias que pueden resultar atractivas para muchos. Lo cierto es que no todas funcionan para todos los organismos o para todos los ritmos de vida. Una consulta que me hacen muy seguido en redes sociales es sobre el ayuno intermitente, si lo practico, qué opino de este método y sus beneficios o contraindicaciones.

Empecemos con lo básico: ¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente no es más que una metodología de alimentación para estructurar tus comidas en bloques de horas al día, que se le conoce como ventana de alimentación. El ayuno intermitente reduce considerablemente la frecuencia de comidas diarias y por ende, tu ingesta calórica también disminuye considerablemente. Es por esto que muchos lo asocian con una «dieta» para bajar de peso, pero la verdad es que el ayuno intermitente no es una dieta y tiene beneficios muy poderosos si lo sabes llevar de forma correcta. 

Beneficios del ayuno intermitente 

• Promueve la autofagia, el organismo activa los mecanismos de reciclaje interno.  Un proceso que renueva nuestras células de forma constante, evitando que se acumulen productos de deshecho y componentes que ya nuestro cuerpo no necesita. 
• Frena el envejecimiento de las células. De hecho, comer menos cantidad de comida al día lo han relacionado con un efecto de revertir la edad y aumentar lo longevidad. 

• Mejora la composición corporal, facilita la quema de grasa sin contar calorías. Menos tiempo para comer en el día, menos ingesta calórica, lo que promueve la perdida de peso.

Tipos de ayuno intermitente:

Existen diferentes protocolos a la hora de practicar el ayuno intermitente, según la revista Women’s Health estos son los más aplicados:

1. 16/8 – Dieciséis horas de ayuno y 8 horas de alimentación. Resulta  sencillo para muchos por razones organizativas: cenar pronto y alargar la primera comida del día, sería suficiente.

2. 20/4 – Veinte horas de ayuno y 4 horas de alimentación. Podrás hacer una o dos comidas al día.

3. 12/12 – Este tipo de ayuno consiste en dejar pasar doce horas entre comidas. Sin duda es la  opción más recomendable para quienes quieren iniciarse en el ayuno intermitente. Consiste en ayunar 12 horas todos los días. Es decir, como ejemplo si  cenas a las 8 de la noche y desayunas (romper el ayuno) a las 8 de la mañana del día siguiente.

4. Ayuno en días alternos o 5:2 . Consiste en comer con normalidad 5 días a la semana y realizar el ayuno los otros dos días.

¿A quién le funciona el ayuno intermitente? Mi opinión

   El ayuno intermitente puede ser beneficioso para disminuir la inflamación y mejorar enfermedades que causan problemas como: artritis, alzheimer, asma, derrame cerebral, esclerosis múltiple.  Incluso en pacientes diagnosticados de cáncer se recomienda el ayuno intermitente. Esto se debe a que las células cancerosas se alimentan de glucosa y si el paciente realiza el ayuno intermitente, la cantidad de glucosa en el cuerpo disminuye, lo que debilita el cáncer.

Ahora bien, más allá del poder del ayuno en ciertas enfermedades neuronales o degenerativas. Todos han escuchado y se han dejado llevar por los beneficios en la pérdida de peso que puede traer. El ayuno intermitente al estar muy ligado a tu estilo de vida, no es para todo el mundo. De hecho en general los hombres lo toleran muchísimo mejor que las mujeres y esto por nuestra sensibilidad hormonal.

 En el caso de los atletas o personas, como en mi caso, que llevamos un estilo de vida fitness y de mucha actividad este no es un método de alimentación que favorezca nuestro performance y rendimiento. La comida es la principal fuente de energía, y para el ejercicio es clave contar con una ingesta calórica y nutricional en función de nuestras horas de entrenamiento. 

Yo  aplico el ayuno intermitente una a dos veces a la semana en mis días de descanso completo, descanso activo o entrenamientos de muy baja intensidad. Sin embargo, cuando entreno con pesas, corro, o estoy preparándome para algún evento deportivo no lo puedo aplicar y no lo recomendaría. Como siempre les digo, cada cuerpo es distinto y no existe fórmula única ni mágica. Debes escuchar tu cuerpo y darle lo que necesita para que esté saludable!

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